Chia er en urt som trives i varme, tørre områder i Sør-Amerika. Den er svært effektiv til å absorbere næringsstoffer fra jorda, og frøet til Chia-planten er verdsatt for sine næringsstoffer. Ikke overraskende har det vært en del av søramerikanske dietter i årtusener. I følge lokal legende ble Chia spist av aztekerne, og den brukes fortsatt av folk som Tarahumara - en gruppe kjent for sin dyktighet til langdistanseløping. Chiafrø er høy i magnesium og fosfor, som bidrar til å opprettholde sterke bein og tenner. Disse mineralene øker også energi og vitalitet.