Denne posen inneholder 300 g organiske chiafrø (Salvia hispanica) Dette produktet er Vegan Society-sertifisert, Soil Association Organic-sertifisert og for hver solgte pakke vil Rainforest Foods donere midler til Rainforest Concern for å kjøpe en kvadratmeter skyskog for å utvide Neblina-reservatet i Ecuador. Chia er en søramerikansk urt kjent som Salvia hispanica. Dens frø har blitt sett på som en svært verdifull mat i mange århundrer. Det antas å ha vært en av stiftene i det aztekiske kostholdet, og er i dag fortsatt en kjernedel av det lokale kjøkkenet i dets opprinnelige voksende områder i det sørlige Mexico og Guatemala. Chia blir stadig mer populært over hele verden. En viktig kostholdskomponent for Tarahumara-indianerne i Mexico, et folk kjent for sin dyktighet i langdistanseløp, er Chia nå godt ansett av det globale maraton- og ultramaratonsamfunnet. Signaturtilbudet til Chiafrø er betydelige mengder Omega-3 og Omega-6 fettsyrer, som utgjør nesten 20 % av chiafrøets masse. Forholdet mellom Omega 3-fettsyrer og Omega 6-fettsyrer er 3,5 til 1. Det er mange moderne matvarer som inneholder Omega-oljer, men mange av disse gir dem i et forhold som er skjevt til fordel for Omega-6. Chiafrø gir også rikelig med karbohydrater. Vitamin- og mineralinnholdet er bemerkelsesverdig, spesielt i vitamin B, B3 og E, pluss jern. Chiafrø har en lett, nøtteaktig smak, og det er lett å tilsette i mange retter. Den ytre huden absorberer væske for å bli gelatinøs, noe som gjør at den kan brukes i drinker og smoothies. Dette er en allsidig mat, og en nyttig kostholdsstøtte. Rainforest Foods rå Chia dyrkes økologisk på gårder i Sør-Amerika. Vekstsesongen er fem måneder lang, i løpet av denne tiden kan frøenes fulle næringsverdi utvikle seg. Chia høstes og frøene renses nøye for å fjerne eventuelt stilkmateriale. Deretter pakkes de for transport. Siden starten har formålet til Rainforest Foods vært å hjelpe folk med å kombinere god ernæring med moderne livsstil. Når vi innser at det ikke er mulig å vende tilbake til et tidsrikt liv nært landet, har vi hentet en rekke fullmatvarer hvis eksepsjonelle ernæringsrikdom kan støtte moderne livsstil i stedet for å tvinge dem til å endre seg. Vi ser over hele verden etter disse matvarene, og har dem behandlet på en måte som holder så mye næring som mulig samtidig som de gjør dem praktiske for deg å bruke.