Sertifisert Kosher rå og sunn mat for levende liv USDA-sertifisert av Certifiers, Inc "Saften fra kokosnøttreet kan forvandles til et sukker så mykt som honning... Naturen skapte dette produktet slik at det ikke kunne behandles i fabrikker. Palm sukker kan bare produseres i palmetrehabitater. Lokale befolkninger kan lett gjøre nektaren om til kokosnøttblomstsukker. Det er en måte å løse verdens fattigdom på. Det er også en motgift mot elendighet." Gandhi 3.5.1936 & Sustainable All-Natural Sweetener Earth Circles blonde kokospalmsukker er et bærekraftig, sunt alternativ til andre vanlige søtningsmidler. Brukt i tusenvis av år i hele Sørøst-Asia, har kokospalmesøtningsmidler en lang, kjent tradisjon innen mat og medisiner. Med en fuktig, smuldrete tekstur har dette søtningsmidlet sin egen unike karamellsmak. Kokosnøttsukker gir en subtil sødme til alle naturlige desserter eller drinker og tilfører en dristig og eksotisk smak til salte oppskrifter. Kokossukker lages ved å fordampe saften fra kokosnøttpalmen, en svært bærekraftig ressurs som er gunstig for økosystemet. Kokosnøttrær er nesten dobbelt så produktive per hektar som sukkerrør, og vokser i et mangfoldig, dyrelivsstøttende miljø. De trives i sterkt utarmet jord og trenger svært lite vann, noe som forbedrer lokal jordstruktur, plantenæring og vannbevaring over tid. Nektaren fra kokosnøttpalmen er håndhøstet av tradisjonelle sukkerbønder som klatrer inn i baldakinen til kokosnøttpalmer for å skjære blomstene forsiktig fra stilkene deres. Hver bonde tar seg av opptil førti trær, klatrer førti til femti fot for å samle saft fra hvert tre to ganger daglig. Den oppsamlede væsken kokes i vannkoker til tykk karamellsirup, tørkes deretter og males til krystaller. Kokossukker kan brukes i de fleste oppskrifter i stedet for rørsukker i forholdet 1:1.