Inulin er et stivelsesholdig karbohydrat som finnes i belgfrukter, hovedsakelig linser og kikerter. Fordeler med inulin Inulin tilbyr en rekke helsemessige fordeler. Betraktet som et prebiotikum, er inulin et karbohydrat som gode bakterier i fordøyelsessystemet ditt bruker for å produsere en rekke næringsstoffer som er gunstige for menneskers helse. Nyere studier har også antydet rollen inulin spiller i å bidra til metabolismen av fett1. Hvordan kan inulin brukes? Inulin brukes også i baking for å bevare fuktigheten i kaker og kjeks, men også som bindemiddel. Inulin kan også brukes som sirup, ved å blande det med vann og varme. Til slutt kan denne allsidige fiberen brukes i smoothies for å gjøre dem tykkere og mer mettende. 1 Mie Nishimuraa (2015) 'Effekter av ekstrakt fra stekt sikorirot (Cichorium intybus L.) som inneholder fruktaner av inulintype på blodsukker, lipidmetabolisme og fekale egenskaper', Journal of Traditional and Complementary Medicine, 5(3), s. 161-167.