- 17. september 2020
- i Nyheter
Mørk sjokolade og vekttap
Mørk sjokolade og vekttap
En ny studie publisert i International Archives of Medicine legger til de økende dataene som støtter fordelene med mørke sjokolade for å fremme vekttap. Av all mat som er tilgjengelig på planeten Jorden, er kanskje den mest magiske (og interessante) sjokolade. Denne deilige tilsynelatende vanedannende maten er produsert av bønnene fra kakaotreet hvis offisielle navn Theobroma cacao gjenspeiler den langvarige kjærligheten til sjokolade (theobroma er det greske ordet for "gudenes mat").
Bakgrunn:
En studie fra 2012 publisert i Archives of Internal Medicine viste at hyppig sjokoladeforbruk var assosiert med lavere kroppsmasseindeks (BMI) – et forhold mellom høyde og vekt som brukes til å måle fedme. Det er imidlertid viktig å påpeke at disse fordelene med sjokolade bare var synlige ved moderat forbruk, og at inntak av store mengder sjokolade åpenbart ville være kontraproduktivt for å gå ned i vekt. Den anbefalte "dosen" av mørk sjokolade er omtrent 30g til 60g/dag (omtrent 1 til 2 unser av en bar med >70% kakaoinnhold).
Andre nøkkelområder for forskning på fordelene med sjokoladeforbruk er dens effekt på hjerte- og karsykdommer og hjernehelse. En økende mengde nyere forskning tyder på at:
- Sjokolade kan være en rik kilde til flavonoidantioksidanter som er spesielt viktige for å beskytte mot skade på kolesterol og slimhinnen i arteriene.
- Sjokoladeflavonoider forhindrer overdreven sammenklumping av blodplater som kan forårsake blodpropp.
- I motsetning til det mettede fettet som finnes i kjøtt og meieriprodukter, øker ikke det mettede fettet som finnes i sjokolade kolesterolnivået.
- Hyppig sjokoladeforbruk er assosiert med nesten 40 % redusert risiko for hjertesykdom og 30 % redusert risiko for hjerneslag.
- Sjokolade kan gi betydelige mengder arginin – en aminosyre som er nødvendig for produksjonen av nitrogenoksid. Nitrogenoksid hjelper til med å regulere blodstrømmen, betennelse og blodtrykk.
- Sjokolade kan bidra til å forbedre kognitiv funksjon og hukommelse når vi blir eldre.
Nye data:
I en ny studie fra Institutt for kosthold og helse i Tyskland ble menn og kvinner mellom 19 og 67 år delt inn i tre grupper. En gruppe ble bedt om å holde et lavkarbokosthold og å innta en daglig porsjon på 1,5 gram sjokolade med 81 prosent kakaoinnhold (sjokoladegruppe). En annen gruppe ble instruert om å følge samme lavkarbodiett som sjokoladegruppen, men uten sjokoladeintervensjonen (lavkarbogruppen). I tillegg spiste en tredje gruppe etter eget skjønn, med ubegrenset valg av mat.
Ved begynnelsen og slutten av studien på én måned ga alle deltakerne en blodprøve og deres vekt, BMI og midje-til-hofte-forhold ble bestemt og notert. I løpet av studien ble deltakerne oppfordret til å veie seg selv på daglig basis, vurdere kvaliteten på søvnen deres så vel som deres mentale tilstand.
Resultatene viste at forsøkspersonene i sjokoladeintervensjonsgruppen opplevde det enkleste og mest vellykkede vekttapet. Denne effekten begynte å være statistisk signifikant ved 3-ukers mark ettersom vekttapet var 10 % større i sjokoladegruppen. Videre, i den siste uken av studien, begynte lavkarbogruppen å vise en rebound-effekt med vektøkning. Derimot opplevde sjokoladegruppen en jevn nedgang i kroppsvekt. Dette bekreftes av evalueringen av ketonreduksjonen. I utgangspunktet var ketonreduksjonen mye lavere i sjokoladegruppen enn i lavkarbogruppen, men etter noen uker endret situasjonen seg.
Forbedringer i kolesterolnivåer, triglyseridnivåer og low-density lipoprotein (LDL) kolesterolnivåer var like i sjokolade- og lavkarbo-gruppen.
Ved å bruke et detaljert spørreskjema for å vurdere fysiske og psykiske symptomer, opplevde sjokoladegruppen signifikant høyere velværeforbedringer sammenlignet med lavkarbogruppen. Sjokoladegruppen viste signifikant færre symptomer på tretthet og følelsen av tunge ben.
Forskerne konkluderte med forbruk av sjokolade med et høyt kakaoinnhold akselererer vekttap betydelig og øker suksessen til vekttapdietter.
Se vår store samling av mørk sjokolade på VITAMINSUK